¡A lo orgánico!

Actualmente la intolerancia a la lactosa está teniendo afectación a la población mexicana. ¿pero qué es la lactosa? Es un azúcar presente en toda la leche de los mamíferos. Es un disacárido, es decir, la union de dos azucares (glucosa+galactosa).  visto en: https://goo.gl/images/3mjzoy Las personas que no toleran el consumo de la lactosa es por que son intolerantes a la misma . Este problema se ve suscitado por la falta de la interacción de la enzima lactasa.  A veces la intolerancia es tanta que con sólo tomar unos cuantos mililitros se ve la afectación a nivel digestivo, en cambio otras personas toleran un poco más.  ¿Qué pasa en el sistema digestivo? La lactosa pasa a el intestino delgado, donde debería de ser absorbida, sin embargo no lo es y como consecuencia pasa a el intestino grueso. Teniendo como consecuencias: flatulencias, retortijones, dolor abdominal y diarrea, dependiendo de la persona.  Si eres intolerante eres de los que consumen leche

EL GLUTEN EN LA DIETA hoy hablaremos sobre el gluten nuestra dieta, si es bueno o malo, cuanta es la cantidad necesaria, en que alimentos se encuentra y por ultimo si en realidad lo necesitamos o no. ¿Que es el gluten? Es el nombre que se le da a las proteinas que se encuentran en los cereales se encuentra principalmente en: cebada trigo triticale centeno    la cantidad de gluten es simplemenete la cantidad en gramos de proteina que tienen los cereales asi que la cantidad varia dependiendo de cada perosna ya sea por sus objetivos, por una enfermedad, etc. asi que como hemos hablado sobre el porcenatje de carbohidratos podemos tomar la referencia de que por cada porcion de cereal tendras 2gr de proteina y en esta es donde en algunos alimentos tendran al gluten un alimento donde se sabe la gran existencia de gluten es el trigo.   autismo es donde puede afectar el gluten  porque se ha investigado que los anticuerpos en nuestro organismo que se llaman anti alfa glad

Seguramente has escuchado a muchas personas hablar sobre los alimentos sin gluten... y te preguntas a qué se refieren con eso o qué es el gluten Bueno, el gluten es la proteína del trigo, la cebada y el centeno. En los últimos años se han registrado muchos casos de personas que sufren de dolores abdominales, diarreas, salpullidos, dolores articulares, fatiga y calambres musculares y se ha descubierto la enfermedad celiaca. La enfermedad celiaca es causada por la falta del enzima que puede desdoblar la proteína del trigo para ser digerida, causando daños en el intestino delgado y mala absorción de nutrientes. Se ha descubierto que las personas que tienen familias con antecedentes de diabetes tipo 1 y síndrome de Down son más susceptibles. De acuerdo con University of Chicago Celiac Disease Cente, el número de estadounidenses con la enfermedad celíaca podría llenar 936 cruceros. Los pasajeros de 908 de esas naves ni siquiera sabrían que la tienen. Si el problema no se di

⚠ Industrias alimentarias que utilizan los alimentos transgénicos.⚠ Es importante conocer cuales son las empresas que utilizan alimentos transgénicos para poder omitirlos o eliminarlos completamente de nuestra dieta diaria, ya que como lo hemos mencionado en otros artículos estos tienen repercusiones en la salud de cada persona. Por mencionar algunas: *Aparición de nuevas alergias *Resistencia a los antibióticos *En un estudio con ratas de laboratorio en Francia el maíz transgénico creo algunos tumores cancerígenos. Aquí te dejamos una pequeña lista de las empresas que utilizan los alimentos transgénicos: *Aceite 1-2-3. *British Food. *Aceite Capullo. *Aceite Nutrioli. *Miel Karo *Nestlé. *Refrescos de la Coca Cola. *Bimbo *Barcel *Sabritas. Cereales como: *Kellog´s *Maizorro *Quacker. Cervezas como: *Bohemia *Corona *Carta Blanca *Modelo *Estrella *Montejo. *Cal-C-tose *Hershey´s *Holanda *Pastas

¿Harina blanca o de trigo? Nos resulta algo incómodo poder elegir, pero realmente ninguna de estas es mala según un sietio web  "LineaySalud" nos dice que la harina blanca; "Conceptualmente es “la harina” y se piensa que la harina integral, sólo la comen  unos cuántos “raritos” que además, suelen ser vegetarianos . Esa es la idea generalizada, porque es la idea que ‘quieren’ que tengamos y se ha conseguido. Tanto así, que la harina integral, casi sin procesamiento, resulta más cara y es más escasa en las estanterías de los supermercados, simplemente porque se vende menos, con lo cual, al no tener demasiada información, la gente compra la harina más blanca como harina buena, con el añadido de que es más barata, más atractiva visualmente y más apetitosa al paladar. La harina blanca tan sólo nos aporta hidratos de carbono de consumo rápido, los cuales aumentan los depósitos de grasa entre los tejidos y es carente casi completamente de micronutrientes y macro

De una dona a un rico pan, no perdona. Diariamente para nosotros que deseamos cuidar nuestra salud está el hecho de cambiar o tender a cuidar nuestra alimentación, pero la tentación de comer algo mas dulce o algo mas salado es sumente fuerte, ¿Qué hacer? Bien pues te compartiré alguns alimentos con menos calorías pero muy buenos sustitutos para que no te flajeles al no poder comer o al evitarlo, pues somos humanos y desde primera instancia nos gusta bastante complacernos. así que chiqueate un poco con estos alimentos que en verdad te ayudaran a sustituir a los maléficos alimentos chatarra que tanto nos gustan. De licioso pan con miel, sustituto de una Dona con el triple de grasa y triglicéridos. Zanahoria rallada con jugo de limón y poquito chile en polvo vs las odiada papitas fritas que no podemos comer solo una. Brocoli cocido para botanear con tus amigos y un dip delicioso hecho de crema con mostaza y poco vinagre de jalapeño. Apio con aderezo para

La enfermedad celíaca (EC) consiste en una intolerancia a las proteínas del gluten. En las últimas décadas se ha incrementado la necesidad por los productos libres de gluten o sin gluten como consecuencia del aumento del número de enfermos celíacos diagnosticados.  Los celíacos buscan productos libres de gluten que posean la misma apariencia que los productos con gluten, sin olvidar los aspectos nutricionales de los mismos Molina-Rosell, C. (2012). Alimentos sin gluten derivados de cereales.  OmniaScience Monographs . ¨Harinas y almidones de yuca, ñame, camote y ñampí: propiedades funcionales y posibles aplicaciones en la industria alimentaria¨ *Se realizó una revisión de las características fisicoquímicas de las harinas y almidones de yuca, ñame, ñampí y camote. Visto en:https://goo.gl/images/cCgRwt  ¨Planta de Yuca¨ Visto en:https://goo.gl/images/W7t9g4 ¨Planta de ñame¨ Visto en:https://goo.gl/images/gvd4CE Se obtuvo una relación entre el

¡Sabías que la masa promedio de pizza tiene más de 700 calorías! Ahora súmale todos los ingredientes extras que se le ponen junto con el queso... Pues el día de hoy te enseñaremos cómo hacer una masa crujiente para pizza de Coliflor. Los ingredientes que necesitaremos serán los siguientes, La mitad de una coliflor mediana, aproximadamente unos 250 o 300 gramos de coliflor 1 huevo 1/2 cucharadita de orégano 50 gramos de queso mozarella Sal y pimienta Primer paso Vamos a precalentar el horno a 160 grados y mientras cortamos la coliflor en ramilletes, trituraremos estos en el procesador y al estar seca quedara una especie de harina. Segundo Paso En un recipiente para microondas vamos a poner nuestra harina de coliflor y lo tapamos. Programaremos 4 minuto y dejamos otros cuatro en reposo dentro del microondas. Sacamos la coliflor y esperamos a que se enfríe. Tercer Paso Dejamos media hora aproximadamente y después colocamos la coliflor dentro de un p

¿las harinas refinadas son peligrosas? hoy hablaremos sobre las harinas refinadas en nuestra dieta, y les dire que tan buenas son o que tan malas son si son recomendadas para que personas y para quienes no, y por ultimo les dire cuanto es la porcion que podemos consumir de ellas sin empeorar nuestra salud. ¿Que son las harinas ? Las harinas  suelen estar presentes en una gran cantidad de alimentos que habitualmente comemos. Desde hace algunas pocas generaciones, el ser humano se ha habituado a consumir el cereal del trigo, cultivándolo e incorporándolo a las preparaciones habituales que el hombre tiene para comer. Sin embargo, el consumo de harinas  está supeditado a ser previamente molido y transformado, precisamente formando la harina de trigo. El tratamiento típico de esta harina se conoce como refinado , y con ello se resiste al paso del tiempo al separarse de los lípidos que se degradan con el tiempo. Es la harina conocida como ‘harina blanca’. http://w

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PELIGRO: ALIMENTOS TRANSGÉNICOS MÁS COMUNES. 🔺 MAÍZ: El maíz RR es un tipo de alimento transgénico muy común resistente al herbicida glifosato. Se creo para combatir malezas como el sorgo de Alepo, sin embargo al introducirse transgenes a las variedades nativas de maíz pueden llegar fácilmente al campo mexicano ya que el maíz es una planta que se poliniza fácilmente. Aun a todo esto las secuencias transgénicas están patentadas(Monsanto), si un agricultor presenta estas secuencias por polinización las compañías que detentan la patente pueden demandarlo. SOYA Se produce en Estados Unidos de América alrededor de un 95 % es transgénico, fue aprobado en el 2010. Esta contiene un alto nivel de acido oleico que se encuentra en el aceite de oliva. Presenta riesgos para la salud incluyendo trastornos hormonales y problemas de fertilidad. Se suma a la lista de los 8 alimentos que son responsables de grandes alergias alimentarias en todo el mundo. También bloquea la

Actualmente las personas han creado en sí mismas una tremenda adicción por la sacarosa (Azúcar) y esto encaminado con los malos hábitos alimenticios y la perdida de la actividad física. Lo que no sabías es que existen sustitutos de el azúcar que puedes adaptar en tu alimentación. Estos sustitutos fueron desarrollados para brindar sabor a nuestros alimentos y también para no elevar los niveles de glucosa en sangre. ¿por qué edulcorantes sin calorías?    México es el segundo lugar en sobrepeso y obesidad. Trayendo consigo un sin fin de enfermedades que se van escalondo de la siguiente manera: sobrepeso, obesidad, síndrome metabólico, diabetes mellitus y daño renal.     Los mexicanos no tenemos buenos hábitos alimenticios y no conocemos la cantidad de calorías necesarias, creamos un excedente de las mismas y contribuimos al desarrollo de las enfermedades.  Es por ello que te hago la invitación de acudir con un especialista, en este caso, un nutriólogo.   Citado por:

Super dulce malteada express   hola a todos! hoy les traigo una dulce malteada rapida de preparar pero lo mas importante es que es una malteada con un gran aporte nutricional y gran aporte energetico en tus 3 macronutrientes no sabes que son estos? son mas ni menos que  Carbohidartos  grasas  prteinas los pilares para tener una alimentacion equilibrada y sana bueno y porque te digo esto porque esta malteada cumple con estos macros con una excelente cantidad para rendir en tu actividad fisica. PREPARACION DE LA MALTEADA   ingredientes 1 platano 2 tazas de leche (light o entera) 10 almendras 3 cucharadas de avena 1/4 taza de nutela   ahora ya sabes lo que sigue licuarlo! te aseguro que con una malteada de esta antes de tu actividad  notaras una gran energia y ninguna fatiguez articular un alimento rapido y nutritivo.

De las diversas maneras que existen para consumir nuestros carbohidratos, están los azúcares. Las mas comunes son el consumo de los azúcares a través de la caña y la miel de abeja gracias al nectar de las flores, pero en esta ocasión vamos a hablar de una miel bastante especial y que poco a poco va ganando terreno entre las personas que buscan llevar un estilo de vida saludable... la miel de agave. Muy seguramente ya la has escuchado antes. La miel de agave se produce gracias a los azúcares presentes en el agave azúl también conocido como pita. Éste crece en lugares secos, siendo sus hojas duras y con espinas en los bordes.  ¿Te recuerda a algo? ¡Así es! El tequila se obtiene del agave azúl. Para elaborar la miel, se extrae la salvia de las hojas gracias a un proceso de prensado para enseguida pasar al  proceso de exposición a altas temperaturas y así obtener la miel. Debido a este proceso de exposición a altas temperaturas, se han emitido varios comentarios

TRANSGÉNICOS VS ORGÁNICOS. +DESVENTAJAS DE LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS.  -Llegan sin etiquetar a los mercados (Aunque también pueden presentarse con etiqueta. -Existe el riesgo de alergias. -Puede haber un rechazo en el gen extraño del alimento transgénico. -Pueden generar una resistencia a los antibióticos. -Daños a la naturaleza así como, contaminación química de los suelos. +VENTAJAS DE ALIMENTOS ORGÁNICOS. -Cuidado del medio ambiente. -Calidad del producto. -Incidencia en la salud humana. -No se utilizan pesticidas, ni fungicidas que puedan afectar al medio ambiente. -La rotación de cultivos genera un impacto positivo en los suelos. -La crianza de animales con alimentos transgénicos es favorable porque crecen sin estrés y a final de cuentas quien come esos animales somos nostros. APOYA A LO ORGÁNICO. https://www.youtube.com/watch?v=iYKlrbzQcmY  Les dejamos este video útil.

¿Quieres comer una torta, pero temes aumentar de peso? Mejor prepárate un rico y saludable ¨Baguette¨ es muy fácil de preparar. SMAE: ¨Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes¨ CSG: Cereales sin grasa AOABAG: Alimentos de origen animal bajo aporte de grasa V: Verduras AYGSP: Aceites y grasas sin proteína  AOAMBAG: Alimentos de origen animal muy bajo aporte de grasa Visto en:https://goo.gl/images/rTTiou Para preparar un baguette normal de jamón de pavo necesitarás lo siguiente: - Pzas de pan baguette normal o integral (CSG)  - Jamón de pavo (AOABAG) -Jitomate (V) - cebolla (V) - Aguacate (AYGSP) -Lechuga (V) - Espinaca (V) - Mayonesa (AYGSP) Visto en: https://goo.gl/images/Ak3Azr Para preparar un bagutte de pechuga de pollo necesitarás lo siguiente:  - Pzas de pan baguette normal o integral (CSG)  - Pechuga de pollo sin piel (AOAMBAG) - Queso monzzarella (AOAMAG) - Espinaca (V) - -Jitomate (V)

https://www.youtube.com/watch?v=qR_fGdBG5nc La práctica japonesa conocida coloquialmente como "sushi al desnudo" tiene orígenes misteriosos: mientras algunos lo fechan en los tiempos de las casas de  geishas   en el Japón feudal, otros aseguran que se volvió popular por ser una forma de entretenimiento de los grupos de violencia organizada. Independientemente de su origen, logró abrirse camino en los Estados Unidos por los años 1900, aproximadamente una década después de que el sushi atravesara el Pacífico. Debido parcialmente a sus sórdidos orígenes, a las  nyotaimori  se les asocia con una abierta sensualidad que no se acerca a la realidad. Primero que nada, aunque las modelos estén desnudas, es imposible tocarlas. En segundo lugar, a menos que quieras obtener sushi al desnudo en oferta (no recomendado), es poco probable que te enfermes del estómago o incluso que comas el sushi que ha estado en contacto con la piel de alguien. Generalmente, el sushi se coloca sobre