¡Masa Crujiente de Coliflor!

¡Sabías que la masa promedio de pizza tiene más de 700 calorías!

Ahora súmale todos los ingredientes extras que se le ponen junto con el queso...

Pues el día de hoy te enseñaremos cómo hacer una masa crujiente para pizza de Coliflor.

Los ingredientes que necesitaremos serán los siguientes,

• La mitad de una coliflor mediana, aproximadamente unos 250 o 300 gramos de coliflor
• 1 huevo
• 1/2 cucharadita de orégano
• 50 gramos de queso mozarella
• Sal y pimienta

Primer paso

Vamos a precalentar el horno a 160 grados y mientras cortamos la coliflor en ramilletes, trituraremos estos en el procesador y al estar seca quedara una especie de harina.

Segundo Paso


En un recipiente para microondas vamos a poner nuestra harina de coliflor y lo tapamos. Programaremos 4 minuto y dejamos otros cuatro en reposo dentro del microondas. Sacamos la coliflor y esperamos a que se enfríe.

Tercer Paso

Dejamos media hora aproximadamente y después colocamos la coliflor dentro de un paño para que escurra el agua que aún tiene y así pueda quedar más crujiente la pizza.

Cuarto Paso

Una vez que el agua se escurrió ponemos en un recipiente la harina de coliflor, el huevo, el orégano, el queso mozzarella y un poco de sal. Ahora batimos hasta que se haga una mezcla homogénea que sea una masa.

Quinto Paso

Hacemos una bola con la masa y nos ayudamos de un rodillo para darle una forma redondeada y fina. Una vez terminada la base de la pizza, la colocamos en una charola y la introducimos al horno durante 9 minutos sin relleno. Necesitamos que la base se cocine,  para que el huevo y el queso se liguen y la masa se compacte.

Ultimo paso

Ahora, una vez que sacamos la masa del horno y vemos que esta compacta, podemos empezar a  colocar nuestros ingredientes. Puedes hacer una pizza vegetariana incluyendo varios vegetales que le darán mucho color o bien puedes agregar proteína animal como jamón de York, jamón serrano o atún.
Una vez puesto el relleno de la pizza puedes introducirla al horno por 5 minutos y estará lista!

Fuente, Elena Bellver

Fotos, http://www.theluckypennyblog.com/