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QUE SON LAS LEGUMINOSAS? Leguminosas, nombre común de un grupo de plantas muy numeroso, que incluye unas 17.000 especies, antes considerado como una única familia y en la actualidad identificado con el orden de las Fabales. Las leguminosas tienen una gran importancia desde el punto de vista económico ya que incluyen muchas especies que se utilizan como alimento, por ejemplo el guisante (chícharo), la judía (frijol) o el maní; otras que son productoras de aceite, como la soja (soya); algunas de interés forrajero como el trébol y la alfalfa o especies ornamentales como la glicina o la falsa acacia .  Las leguminosas son las semillas comestibles que crecen en vainas en plantas anuales, arbustos o enredaderas de la familia de las Leguminosae o Fabaceae . Estas semillas pueden ser comidas frescas, germinadas, secas y molidas en forma de harina, o preparadas en un sinnúmero maneras. Los miembros principales de la familia de las leguminosas incluyen a los frijoles y guis...
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COMIENZA DESDE LA TIERRA

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COMIENZA DESDE LA TIERRA todos sabemos que para empezar un un negocio en el que interviene la comida se necesita la materia prima esta es los alimentos con que cocinaras para las ventas de tu negocio ya sea restaurante o para la simple exportacion a sucursales. pero te dire una forma muy importante y no costosa para la produccion de materia prima sin tener que comprarla.  PASO 1: la forma mas economica y mejor para ti y para el publico es producir tus propios alimentos, pero ¿Como se comienza? pues muy facil lo primero que tinenes que hacer es tener un lugar amplio, ya sea un terreno, jardin, o terraza; algo importante es que le el sol. PASO 2: tendras que conseguir materiales para construir tu invernadero debe ser minimo de 3x5x1.80. ojo debe tener un escape pequeño donde entre el aire ya sea en forma de ventanas. PASO 3: Una vez que lo tengas hecho haras 3 camas donde iran tus cultivos de hortalizas e hierbas aromaticas.  PASO 4: Ahora las cama...
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Seguridad y soberania alimentaria

Seguridad y Soberanía Alimentaria ¿Que es? La inocuidad de los alimentos y la nutrición están inextricablemente unidas, en particular en lugares donde el suministro de alimentos es incierto. Cuando los alimentos escasean, la higiene, la inocuidad y la nutrición a menudo se desatienden; la población adopta dietas menos nutritivas y consume más alimentos insalubres, en que los peligros químicos, microbiológicos, zoonóticos y otros plantean riesgos para la salud. La OMS se esfuerza por promover la disponibilidad de alimentos inocuos, sanos y saludables para toda la población, a fin de mejorar la inocuidad de los alimentos y la seguridad nutricional. También se afana en promover la integración de la inocuidad de los alimentos en los programas de nutrición y seguridad alimentaria. http://www.who.int/foodsafety/areas_work/nutrition/es/  La soberanía alimentaria es el derecho de los pueblos a alimentos nutritivos y culturalmente adecuados, accesibles, producidos...
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